蒲郡産天然アカザエビは、深海に生息しているので養殖することのできない最高級品のエビです。
名前の由来は、全身が赤、ピンク色で植物のアカザの若葉の紅班に似ているところから、この名前になりました。
ハサミが長いので地方では「手長エビ」とも呼ばれています。
身は伊勢エビよりもやわらかく、旬は冬～春です。

蒲郡の旅館、ホテルなどで「こだわりの逸品」として登場しています。
蒲郡市民は毎日パクパクとはいかないかも知れませんが応援しましょう。

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