蒲郡のアカザエビは、深海に生息し、養殖することのできない高級食材です。
エビの王様が伊勢エビなら、アカザエビはプリンセス、刺身、塩焼きはもちろん、和え物、酢の物にも利用できる食材です。
今年は蒲郡みかんをアレンジした「こだわりの逸品」が発表されています。
各料理長が工夫を凝らした特選料理を、ぜひお召し上がりください。

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