今年は１１月２０日(木）がボージョレ・ヌーボーの解禁日です。
ボージョレ・ヌーボーは１９５１年にフランス政府によって１１月１５日を解禁日として発売が認められました。
これを期にパリのレストランを中心に大ブームとなりました。
最初は１１月１１日だった解禁日が、現在では毎年１１月の第３木曜になりました。
この日に設定されたのはフランス政府の都合がいろいろあったようで、日曜日はワインショップ、レストランが休みの店が多いので木曜日になったという説もあります。
普通のワインは、冷やしすぎると渋み（タンニンによるもの）が強まりますが、ボージョレ・ヌーボーは冷蔵庫で１時間くらい冷やしたほうが美味しいです。
フレッシュなワインなので、お買い上げ後はお早めにお召し上がりください。

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